Mâncarea de tip Fast-Food îmbolnăvește ficatul

Riscul de afectare a ficatului este mai mare pentru persoanele cu obezitate sau diabet.

Un nou studiu arată că alimentele de tip fast-food sunt asociate cu boala hepatică grasă non-alcoolică, o afecțiune periculoasă.

Boala hepatică grasă non-alcoolică, cunoscută și ca steatoză hepatică, este cea mai frecventă boală hepatică la nivel mondial, având o prevalență globală de aproximativ 25%. Aceasta poate duce la ciroză, care poate provoca cancer sau insuficiență hepatică.

Această steatoză este în creștere, fiind legată de pandemia de obezitate. Este asociată cu rezistența la insulină, inclusiv diabetul zaharat și sindromul metabolic. Dietele bogate în fructoză și colesterol contribuie semnificativ la dezvoltarea acestei boli.

Cercetătorii au descoperit că persoanele obeze sau diabetice care consumă 20% sau mai mult din caloriile zilnice din fast-food au niveluri mari de grăsimi în ficat. Populația generală prezintă, de asemenea, creșteri moderate ale acumulării de grăsime hepatică când consumă o cincime sau mai mult din dietă din fast-food.

De asemenea, o cantitate modestă de fast-food bogat în carbohidrați și grăsimi poate afecta ficatul. Aceste preparate conțin ingrediente grase și aditivi dăunători, care contribuie la acumularea de calorii goale în organism. Acest surplus de calorii poate crea depozite de grăsime în ficat, ceea ce afectează funcția acestuia.

Specialiștii au evaluat aproximativ 4.000 de adulți și au comparat datele de consum de fast-food cu nivelurile de grăsime hepatică.

Dintre persoane, 52% au consumat fast-food. Dintre aceștia, 29% au obținut o cincime sau mai multe din caloriile zilnice din aceste alimente și au avut o creștere a grăsimii hepatice.

Asocierea dintre steatoza hepatică și o dietă de 20% fast-food a fost constantă, și pentru persoanele cu obezitate sau diabet, după ajustarea pentru diferiți factori precum vârsta și activitatea fizică.

Cercetările sugerează că dieta mediteraneană reduce riscul de steatoză hepatică non-alcoolică. Aceasta se bazează pe consumul de legume, fructe, pește și acizi grași omega-3, fiind sărăcă în lactate și carne roșie.

Intervențiile în stilul de viață, cum ar fi exercițiile fizice și modificările dietetice, sunt importante în tratamentul bolii ficatului gras non-alcoolic și constituie terapia de primă linie pentru această afecțiune.

Sursa: KSL.com