Congelarea alimentelor – De ce să congelăm alimentele și care este metoda corectă

Congelarea este o modalitate excelentă de a păstra alimentele proaspete și de a economisi bani. Cu toate acestea, dacă nu este făcută corect, congelarea poate duce la pierderea nutrienților și la o calitate slabă a alimentelor.

De ce să congelăm alimentele

Există multe motive pentru care ar trebui să apelăm la congelarea alimentelor. Iată câteva dintre ele:

  • Pentru a păstra alimentele proaspete. Alimentele congelate pot fi păstrate timp de luni de zile, fără a-și pierde gustul sau textura.

  • Pentru a economisi bani. Congelarea este o modalitate excelentă de a profita de reducerile de sezon sau de a cumpăra alimente în cantități mari.

  • Pentru a avea mereu la îndemână alimente proaspete. Congelarea este o modalitate excelentă de a avea mereu la îndemână ingrediente pentru mâncăruri rapide și ușoare.

Iată câteva sfaturi pentru a face corect congelarea alimentelor:

  • Alegeți alimente proaspete și de înaltă calitate.

  • Pregătiți alimentele înainte de a le congela. Pentru a preveni decolorarea sau pierderea nutrienților, este important să pregătiți alimentele înainte de a le congela.

  • Etichetați alimentele înainte de a le congela. Acest lucru vă va ajuta să vă amintiți ce conține fiecare pungă sau recipient și cât timp a fost congelat.

Tipuri de alimente care pot fi congelate

Cele mai multe alimente pot fi congelate, cu excepția celor care conțin lapte sau ouă crude. Iată câteva exemple de alimente care pot fi congelate:

  • Legume: legume verzi, legume rădăcinoase, legume cu frunze

  • Fructe: fructe de pădure, fructe citrice, banane

  • Carne: carne de vită, carne de porc, carne de pasăre

  • Pește: pește, crustacee

  • Lapte și produse lactate: lapte, brânză, smântână

  • Pâine și produse de panificație: pâine, biscuiți, fursecuri

Cum să decongelați alimentele

Decongelarea alimentelor în mod corespunzător este la fel de importantă ca și congelarea lor. Iată câteva sfaturi pentru a decongela alimentele:

  • Decongelați alimentele în frigider. Acest lucru va ajuta la prevenirea pierderii nutrienților și a calității alimentelor.

  • Decongelați alimentele rapid în apă rece. Acest lucru este convenabil pentru alimentele care trebuie decongelate rapid, cum ar fi carnea sau peștele.

  • Nu decongelați alimentele la temperatura camerei. Acest lucru poate duce la creșterea bacteriilor.

Urmând aceste sfaturi, puteți congela alimentele corect și le puteți savura timp de luni de zile.

Sfaturi suplimentare pentru congelarea alimentelor:

  • Nu congelați alimente care au fost gătite la o temperatură mai mare de 40 de grade Celsius. Alimentele gătite la o temperatură mai mare de 40 de grade Celsius trebuie să fie răcite la temperatura camerei înainte de a fi congelate.

  • Nu congelați alimente care au fost gătite în ulei. Alimentele gătite în ulei absorb multă grăsime, ceea ce le poate face să fie neatractive după ce sunt decongelate.

  • Nu congelați alimente care conțin alcool. Alcoolul se va evapora în timpul procesului de congelare, ceea ce poate duce la o schimbare a gustului alimentelor.

  • Nu congelați alimente care conțin lapte sau ouă crude. Laptele și ouăle crude pot crește bacteriile în timpul procesului de congelare.

P.S. Știați că în cazuri de urgență un singur apel telefonic la eTeledoc vă poate salva viața? eTeledoc, este Serviciul de Urgență care vă poate salva viața când urgențele medicale te iau pe nepregătite!

Aflați mai multe despre pachetele eTeledoc, aici:➡️ https://eteledoc.ro/pachete/